En el corazón de Polanco, justo en una de las esquinas más icónicas de Presidente Masaryk, sucede algo más que solo cocina: sucede magia.
Mestiza es el restaurante que está conquistando paladares al fusionar sabores latinoamericanos con ambientes diseñados para celebrar desde una cita especial hasta una simple salida con amigos.
Desde el primer momento, Mestiza promete una experiencia culinaria que va más allá de lo tradicional. Su propuesta es clara: llevarte por un recorrido gastronómico lleno de texturas, aromas y combinaciones que sorprenden a cada bocado.
La experiencia arranca con su imperdible selección de tostadas mixtas, elaboradas con maíz y pita, acompañadas de salsas que te llevan desde un suave y amigable “nivel kinder” hasta un desafío para verdaderos amantes del picante.
Mixología de autor
Mestiza no solo se destaca por su cocina, sino también por su mixología creativa. En nuestra visita, probamos dos cocteles que definen su carta:
- Ancestral: Un balance perfecto de mezcal, piña y licor de chile ancho. Ideal para abrir apetito.
- Diosa: Vodka, lychee, jarabe de pitahaya y yuzu, servido con su peculiar “pachita” para recargar la experiencia sin perder el ritmo.
Platos que Cautivan Desde la Entrada Hasta el Postre
Para abrir con fuerza, el ceviche se lleva los reflectores: pesca del día en aguachile, acompañado de camote, pepino, serranos y cilantro. Una combinación fresca y vibrante, perfecta para los días calurosos de la ciudad.
La carta también tiene opciones vegetarianas bien pensadas, como su tiradito de queso panela, bañado en un delicado gazpacho de jalapeño que logra sorprender a carnívoros y veggies por igual.
El protagonista indiscutible es su cordero horneado durante 18 horas, que logra una textura que se deshace al contacto, conservando todos sus jugos y sabor. Acompañado de una salsa demi-glace, rub de sal gruesa y una limoneta de habanero que transforma cada bocado en una experiencia memorable.
Otro imperdible son sus elotitos, servidos sobre una base de salsa de yogurt griego, un toque inesperado que complementa de forma espectacular y que sin duda querrás replicar en casa.
Postres que Roban el aliento
Cierra con broche de oro disfrutando de sus postres, entre ellos destaca el Gelato Divino, un helado de pistache artesanal con aceite de oliva y sal negra que redefine la idea de un “postre simple”.
Y si buscas algo más goloso, el Amazonico es una obra maestra: cheesecake de plátano con caramelo y palomitas de cacahuate, un postre tan perfecto que parece sacado de un sueño.
